こんにちは～オクパ気味なそよかぜです。
前回の記事にて釣ったマダコを2匹程 持ち帰り食してみました！
どんな食べ方が美味しいのかレポートしてみたいと思います(´∀｀)
『茹でマダコ』
ここで何十年もタコを釣り続けた方に聞いた美味しい茹で方を
沸騰した湯に下処理したタコを足からちょんちょんと丸ごと入れる。
火を消し蓋をして15分程放置、タコを取り出したらキッチンペーパーなどで水気を取り冷蔵庫に入れ冷ます。
タコの甘みを一番 楽しめ噛み切りやすい＾＾
保存ができ他の料理に使いたい方、甘みを楽しみたい方にオススメ！
『マダコのお刺身』
下処理をし 10秒程沸騰した湯にサッとくぐし皮を取り、キンキンに冷えた氷水でしめてキッチンペーパーで水気を取ったもの
足の芯の部分が食感が良く程よい甘み、吸盤がコリコリとこれまた食感が良い！
お刺身は食感を楽しむのに良いですねｂ
『マダコの天ぷら』
一口サイズにタコをぶつ切りにし 水3に片栗粉2/3 小麦粉2/3 を入れ卵黄を1つ入れたものにタコを絡めて180℃でカリッと揚げたもの
表面はカリッとサクサクに中はもちもちっとしたタコの食感が楽しめる。
ちょこちょこつまめるお酒のおつまみにグッドｂ
『タコ内蔵の肝夜煮』
釣れたタコをすぐに〆 クーラーボックスで鮮度を保ったタコを下処理し苦玉と墨袋以外の肝、脳、胃袋、エラ、などを軽く水洗いし 肝袋を割り全て煮詰めた料理
「まさに当日限りの釣り人の特権料理」
味はとにかく濃厚～な肝料理！肝醤油が好きな方はかなり美味しいと思いますよ＾＾
酒のあてに持ってこいだとか、食べると肝臓機能が強化されるのかかなりお腹がぽかぽかします。
タコにはタウリンが入っており 心筋梗塞や動脈硬化の予防などビタミンB2、低カロリーとダイエットにも良い！
肝臓機能強化と疲労回復効果もありとにかく釣り人にはオススメな食材となります。
なんていっても味を落とさず冷凍保存ができますからね
皆さんも「今日もお仕事でつかれたな～」と言う時にスーパーなどで見かけたら是非食べてみて下さい＾＾ノ
読んでくれた方へ 目標を決めたら誘惑に負けず突き進むのみですじゃ
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